خردکن هافمن مدل HM-8826

معرفی Hoffmans HM-8833

Hoffmans HM-8833 یک خردکن برقی چندکاره ۳.۵ لیتری است که برای خردکردن گوشت، سبزیجات، پیاز، میوه، مغزها و آماده‌سازی مواد اولیه غذا طراحی شده است. این مدل در اسناد انطباق محصول نیز در گروه «خردکن آشپزخانه» با برند Hoffmans Electronics ثبت شده است؛ بنابراین بهتر است آن را یک خردکن قدرتمند بدانیم، نه غذاساز کامل با مجموعه‌ای از دیسک‌های رنده و برش.

مشخصات اصلی

ظرفیت ۳.۵ لیتر، توان ۱۸۰۰ وات، سه سطح سرعت و کاسه شیشه‌ای در چند فروشگاه مستقل برای HM-8833 تکرار شده است.

قدرت و عملکرد

مهم‌ترین ویژگی این مدل، ظرفیت نسبتاً زیاد آن در مقایسه با خردکن‌های کوچک ۱ تا ۲ لیتری است. کاسه ۳.۵ لیتری برای خانواده‌هایی که مقدار بیشتری پیاز، سبزی یا گوشت را در هر نوبت آماده می‌کنند کاربردی‌تر است. وجود سه سرعت نیز اجازه می‌دهد برای مواد نرم از سرعت پایین‌تر و برای گوشت، مغزها یا مواد سخت‌تر از سرعت بالاتر استفاده شود.

توان ۱۸۰۰ وات عددی است که در بیشتر مشخصات فروشگاهی HM-8833 ذکر شده، ولی باید در تفسیر آن احتیاط کرد. در لوازم خانگی اقتصادی، عدد درج‌شده ممکن است توان پیک یا توان تبلیغاتی باشد و الزاماً به معنی مصرف پیوسته واقعی ۱۸۰۰ وات نیست. برای اطمینان، مشخصات روی پلاک دستگاه و کارتن همان نمونه‌ای که خریداری می‌شود از مشخصات فروشگاه معتبرتر است.

کاسه ۳.۵ لیتری

در چند منبع، HM-8833 با کاسه شیشه‌ای ۳.۵ لیتری معرفی شده است. مزیت شیشه این است که بو و رنگ مواد غذایی را کمتر به خود می‌گیرد، محتویات هنگام کار دیده می‌شود و تمیزکردن آن ساده است. در مقابل، وزن بیشتری نسبت به کاسه پلاستیکی دارد و طبیعتاً باید در برابر ضربه مراقبت شود.

یک نکته مهم این است که برخی صفحات فروش HM-8833 را با ظرف استیل یا حتی پلاستیکی هم توصیف کرده‌اند. این اختلاف احتمالاً ناشی از نسخه‌های متفاوت، اطلاعات اشتباه فروشنده یا ترکیب مشخصات چند مدل است. بنابراین اگر برای فروش یا خرید به مشخصات دقیق نیاز دارید، جنس کاسه را از روی خود محصول تأیید کنید.

تیغه و سیستم خردکردن

برای این مدل تیغه‌های استیل ضدزنگ ذکر شده‌اند. چند فروشنده آن را دارای تیغه دوبل معرفی کرده‌اند که برای خردشدن یکنواخت‌تر مواد در ارتفاع‌های مختلف کاسه مناسب است. سیستم انتقال نیرو نیز در چند منبع «metal-to-metal coupling» یا اتصال فلز به فلز توصیف شده است که از نظر مهندسی نسبت به یک کوپلینگ کاملاً پلاستیکی می‌تواند در برابر فشار و سایش عملکرد بهتری داشته باشد.

با این حال، برای جلوگیری از فشار زیاد به موتور و کوپلینگ، بهتر است گوشت به قطعات کوچک‌تر تقسیم شود، مواد بسیار سفت یک‌باره داخل ظرف ریخته نشوند و دستگاه به‌صورت پالس‌های کوتاه کار کند.

سه سرعت چه کاربردی دارد؟

سه سطح Low / Medium / High از مشخصات تکرارشده HM-8833 است. سرعت پایین برای کنترل بیشتر روی میزان خردشدگی و مواد نرم مناسب است، سرعت متوسط برای استفاده عمومی و سرعت بالا برای گوشت و مواد نسبتاً سخت کاربرد بیشتری دارد.

در عمل، برای پیاز و سبزی بهتر است دستگاه را چند بار کوتاه روشن کنید؛ روشن‌ماندن طولانی می‌تواند مواد را به پوره تبدیل کند. برای گوشت نیز استفاده پالسی معمولاً بافت یکنواخت‌تری ایجاد می‌کند.

چه چیزهایی را می‌توان با HM-8833 خرد کرد؟

این مدل برای گوشت بدون استخوان، پیاز، سبزیجات، هویج خردشده، میوه، انواع مغزها، مواد اولیه سس، دیپ و برخی پوره‌ها عرضه شده است. چند فروشنده به‌طور مشخص کاربرد آن برای گوشت، میوه، مغزها و سبزیجات را ذکر می‌کنند.

اما این دستگاه جایگزین آسیاب تخصصی برای مواد فوق‌العاده سخت، مخلوط‌کن مایعات یا چرخ‌گوشت صنعتی نیست. همچنین استخوان، یخ بسیار بزرگ یا مواد منجمد بسیار سخت می‌توانند فشار زیادی به تیغه و موتور وارد کنند.

نظافت

یکی از نقاط مثبت طراحی این نوع خردکن، جداشدن کاسه، درپوش و تیغه از مجموعه موتور است. یک عرضه‌کننده HM-8833 اعلام کرده قطعات جداشدنی به‌جز موتور قابل شست‌وشو هستند. موتور نباید زیر آب گرفته شود و بهتر است فقط با دستمال نم‌دار تمیز شود.

هنگام شستن تیغه نیز باید احتیاط زیادی کرد؛ لبه‌های تیغه خردکن معمولاً بسیار تیز هستند. شست‌وشوی سریع پس از خردکردن گوشت، پیاز و مواد چرب نیز مانع ماندن بو روی قطعات می‌شود.

مزایا و نقاط قابل‌توجه

مهم‌ترین مزیت HM-8833 نسبت به خردکن‌های کوچک، ترکیب ظرفیت ۳.۵ لیتری، چند سرعت، تیغه استیل و توان اعلامی بالا است. برای خانواده‌های متوسط و پرجمعیت یا افرادی که حجم بیشتری مواد غذایی آماده می‌کنند، ظرفیت بزرگ آن مزیت محسوسی محسوب می‌شود. وجود پایه یا لایه ضدلغزش نیز در بعضی مشخصات این مدل ذکر شده است.

از سوی دیگر، بزرگ‌بودن کاسه به این معنی است که برای مقدار بسیار کم مواد همیشه بهترین نتیجه را نمی‌دهد؛ تیغه باید مقدار مناسبی از ماده غذایی را درگیر کند. همچنین کاسه شیشه‌ای در مقایسه با پلاستیک سنگین‌تر است.